Li em um site na internet que a maioria das mulheres procuram o curso de nutrição para aprender a cozinhar melhor e, por esse motivo, nutrição é associada à cozinha apenas. Afinal de contas, nutricionista é cozinheiro (a) ?
Vou explicar melhor as atribuições profissionais de um (a) Nutricionista para vocês.
Segundo o CFN (Conselho Federal de Nutricionistas) as atividades privativas deste (a) profissional são: direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição; planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição; ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição; planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos; ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins; auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética; assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética; assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.
Que o profissional Nutricionista deve ter noções culinárias é correto, por lidarmos com alimentos, educação e orientação nutricional. No entanto, outras funções e atribuições ainda são muito desconhecidas entre as pessoas.
Nós, da área de nutrição, também temos responsabilidades clínicas, como assistência dietoterápica hospitalar (prevenção de doenças e manutenção de peso utilizando alimentação saudável de modo terapêutico), avaliamos também diagnósticos clínicos, exames laboratoriais e antropométricos (antropometria: estuda e relaciona diversas partes do corpo através das medidas).
Esta profissão “show de bola“ está em alta, devido ao aumento do número de pessoas obesas, no Brasil. O profissional mais indicado para reeducar a alimentação das pessoas é o Nutricionista, por conta do vasto conhecimento sobre alimentação, dieta, dietoterapia, e por aí vai.
Portanto, galera, Nutricionista não é cozinheiro, tirem de suas cabeças esse pensamento. Ah, e também existem homens nessa área, não é uma profissão de exclusividade feminina, ressaltando que há muitos homens ingressando no mundo da nutrição (eu faço parte). Nós vamos bem mais além que simplesmente fazer um arroz e feijão (risos).
Meditem nisso. Um abraço a todos.
Nenhum comentário:
Postar um comentário