BORA FALAR SOBRE: SINAPSE, ÔMEGA3, CÁLCIO E A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NO DESEMPENHO DO CÉREBRO

Bom, galera, quase todos sabemos o impacto dos desequilíbrios nutricionais na nossa saúde, mais especificamente a importância do ómega-3, mas segundo alguns estudos recentes a nutrição tem também impacto sobre a nossa saúde e capacidade do cérebro.
Segundo um estudo recente do Dr. Fernando Gómez-Pinilla, professor de neurocirurgia e ciências fisiológicas da Universidade da Califórnia (UCLA), que passou os últimos anos a estudar os efeitos da alimentação, exercício físico e sono sobre o cérebro: 

“A dieta, exercício físico e sono têm o potencial de alterar as funções do nosso cérebro e a saúde mental. Isto levanta a possibilidade de que mudanças radicais na dieta pode ser uma estratégia viável para melhorar a capacidade cognitiva, proteger o cérebro de danos e contrariar os efeitos do envelhecimento” 

BORA FALAR SOBRE A GORDURA TRANS? ELA É DO MAL OU NÃO?

Bom, galera, na luta da evolução da indústria alimentícia para conservar os alimentos o maior tempo possível antes de consumir, a gordura trans foi criada. Sabe por que ? Ela foi inventada para deixar os alimentos mais saborosos e conservados, além de dar crocância e consistência aos alimentos. Porém, nem sempre o que é gostoso é saudável. 

A gordura trans tornou-se uma das maiores vilãs das dietas atuais e, também, contribuinte de várias doenças e complicações: Aumento do colesterol total e ainda do colesterol ruim - LDL-colesterol, redução dos níveis de colesterol bom - HDL-colesterol, obesidade, diabetes, arteriosclerose, etc.

Antes, “gordura (graxas)” é um nome popular/genérico dado a uma classe de lipídeos. Existem gorduras saturadas( predominante de origem animal) e insaturadas(predominante de origem vegetal). E, ainda, as Cis ou Trans (divisões da insaturada).