Bom, galera, quase todos sabemos o impacto dos desequilíbrios nutricionais na nossa saúde, mais especificamente a importância do ómega-3, mas segundo alguns estudos recentes a nutrição tem também impacto sobre a nossa saúde e capacidade do cérebro.
Segundo um estudo recente do Dr. Fernando Gómez-Pinilla, professor de neurocirurgia e ciências fisiológicas da Universidade da Califórnia (UCLA), que passou os últimos anos a estudar os efeitos da alimentação, exercício físico e sono sobre o cérebro:
“A dieta, exercício físico e sono têm o potencial de alterar as funções do nosso cérebro e a saúde mental. Isto levanta a possibilidade de que mudanças radicais na dieta pode ser uma estratégia viável para melhorar a capacidade cognitiva, proteger o cérebro de danos e contrariar os efeitos do envelhecimento”
Ele chegou a essa conclusão porque o ômega 3, encontrado no salmão, nozes e kiwi, contribui com alguns benefícios para o nosso cérebro, incluindo melhorias de aprendizagem, uma melhor memória, ajuda a combater alguns transtornos mentais como a depressão, transtornos de humor, esquizofrenia, e demência.
O que acontece, as sinapses no cérebro ligam os neurónios e proporcionam algumas funções essenciais, a aprendizagem e a memória ocorre a nível das sinapses. O ômega-3 apoia a plasticidade sináptica que parece afetar positivamente a função de algumas moléculas relacionadas com a aprendizagem e com a memória.
O ácido graxo insaturado torna a membrana celular mais permeável facilitando a transmissão do impulso nervoso e consequentemente isso facilita no aprendizado e na memorização. Quando nos alimentamos somente com ácidos graxos saturados, nossa membrana fica mais "dura" e dificulta a transmissão de impulsos nervosos. Essa diferença se dá por causa da diferença do ponto de fusão e ebulição dos ácidos graxos saturados e insaturados.
Os ácidos graxos saturados possuem ponto de fusão maior que os ácidos graxos insaturados. Isso se dá devido as interações intermoleculares entre as cadeias de ácidos graxos saturados que favorecem a formação de uma estrutura mais rígida. Com os ácidos graxos insaturados ocorre assim: as duplas ligações na conformação cis fazem com que a cadeia do ácido graxo adquira uma conformação dobrada (não linear), diminuindo assim o ponto de fusão e consequentemente aumentando a fluidez da membrana.
Explicada a importância do ômega 3 para o nosso cérebro, não podemos esquecer do amigo cálcio que também é fundamental para a transmissão de impulsos nervosos.
O cálcio tem participação ativa nas trocas eletroquímicas entre os neurônios, fazendo com que o cérebro desempenhe de forma soberba suas funções. Ele é essencial para toda a dinâmica das contrações musculares.
E pra que o nosso cérebro fique turbinado, a alimentação correta e equilibrada é indispensável.
Embora algumas pessoas tenham tido o privilégio de nascer com genes especiais, a ampla maioria de nós não nasce com essa sorte, por isso precisamos, sim, de uma dieta equilibrada, praticar exercícios físicos com regularidade e de uma boa noite de sono.
Belezinha?
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