BORA FALAR SOBRE A DIETA PALEOLÍTICA?

 Vou abordar aqui o tema do momento, a "modinha". Vou abordar a "dieta paleolítica".

Primeiro, um pouquinho de historia pra vocês: A dieta paleolítica, ou paleodieta, é uma dieta contemporânea, porém baseada na dieta de nossos ancestrais, que se alimentavam à base de alimentos naturais de fonte animal e vegetal, certo? A ideia é comer somente aquilo que é possível caçar e/ou matar, colher ou tirar da terra, como um típico homem das cavernas. O mentor dessa dieta é o americano Loren Cordain, que é médico e professor da Universidade de Colorado (EUA).

Existe um médico que sustenta a ideia de que a agricultura é muito recente, do ponto-de-vista evolutivo, porém nossa genética é adaptada à alimentação do período paleolítica. Eis o blog dele abaixo. Leiam e comentem aqui no meu blog o que acharam das posições dele referentes à dieta paleolítica:

http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2012/01/trigo-nosso-maior-inimigo.html

BORA FALAR SOBRE HIPÓXIA E SISTEMA CARDIOVASCULAR?

MAPA METABÓLICO SOBRE A HIPÓXIA E O SISTEMA CARDIOVASCULAR.

Vamos começar definindo hipóxia: quando o tecido é deficiente em capturar oxigênio existente, há diminuição na produção do ATP, refletindo na contração. Nesse estado, cessa a fosforilação oxidativa nas mitocôndrias, e também ocorre a desativação da ATPase. Muito prazer, essa é a HIPÓXIA!

Definindo essa parte, vamos definir basicamente o metabolismo do miocárdio.

O coração necessita todos os dias de energia, para poder exercer sua função de bombear o sangue por todo o corpo humano e, assim, perfundir os tecidos. E para que isso ocorra em harmonia, é preciso que haja uma oferta contínua de oxigênio e substratos energéticos, o que é obtido através da circulação coronariana. 

BORA FALAR SOBRE NUTRIGENÔMICA?

Sem dúvidas, o sequenciamento do genoma humano foi um marco na história das descobertas científicas. 

Foi possível identificar dentro do genoma variações em sequências que eram relacionadas à doenças.

Mutações em alguns genes ou suas sequências regulatórias podem levar ao surgimento de doenças, como cânceres e a fibrose cística. No entanto, apesar da grande expectativa sob o sequenciamento do genoma humano na cura destas doenças, a obtenção da sequência do nosso genoma se mostrou o primeiro passo para o melhor entendimento de como a maquinaria celular funciona e no desenvolvimento de drogas mais eficazes e melhores direcionadas. E isso ocorreu devido à compreensão de que o proteôma  (conjunto de proteínas de um ser vivo expressas em um dado momento), e o transcriptoma (conjunto de RNAs de um organismo transcritos em um dado momento) desempenham o maior papel na regulação nas funções de nosso organismo.

BORA FALAR SOBRE: SINAPSE, ÔMEGA3, CÁLCIO E A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NO DESEMPENHO DO CÉREBRO

Bom, galera, quase todos sabemos o impacto dos desequilíbrios nutricionais na nossa saúde, mais especificamente a importância do ómega-3, mas segundo alguns estudos recentes a nutrição tem também impacto sobre a nossa saúde e capacidade do cérebro.
Segundo um estudo recente do Dr. Fernando Gómez-Pinilla, professor de neurocirurgia e ciências fisiológicas da Universidade da Califórnia (UCLA), que passou os últimos anos a estudar os efeitos da alimentação, exercício físico e sono sobre o cérebro: 

“A dieta, exercício físico e sono têm o potencial de alterar as funções do nosso cérebro e a saúde mental. Isto levanta a possibilidade de que mudanças radicais na dieta pode ser uma estratégia viável para melhorar a capacidade cognitiva, proteger o cérebro de danos e contrariar os efeitos do envelhecimento” 

BORA FALAR SOBRE A GORDURA TRANS? ELA É DO MAL OU NÃO?

Bom, galera, na luta da evolução da indústria alimentícia para conservar os alimentos o maior tempo possível antes de consumir, a gordura trans foi criada. Sabe por que ? Ela foi inventada para deixar os alimentos mais saborosos e conservados, além de dar crocância e consistência aos alimentos. Porém, nem sempre o que é gostoso é saudável. 

A gordura trans tornou-se uma das maiores vilãs das dietas atuais e, também, contribuinte de várias doenças e complicações: Aumento do colesterol total e ainda do colesterol ruim - LDL-colesterol, redução dos níveis de colesterol bom - HDL-colesterol, obesidade, diabetes, arteriosclerose, etc.

Antes, “gordura (graxas)” é um nome popular/genérico dado a uma classe de lipídeos. Existem gorduras saturadas( predominante de origem animal) e insaturadas(predominante de origem vegetal). E, ainda, as Cis ou Trans (divisões da insaturada).  

 

BORA ASSISTIR UM VÍDEO SOBRE A HIPERLIPIDEMIA?

Olá, pessoal! Vi esse vídeo no youtube e achei muito útil para quem está estudando sobre hiperlipidemia. 
Ósculos e Amplexos.

BORA FALAR SOBRE HIPERLIPIDEMIAS?

Bom, bom, bom... na verdade as hiperlipidemias são erros nas velocidades de síntese e depuração de lipoproteínas no sangue, ou seja, as hiperlipidemias são disfunções metabólicas que ocorrem quando níveis de lipídios circulantes estão aumentados na corrente sanguínea.

A discussão de ordem da hiperlipidemia como problema de saúde pública grave está na sua relação com as doenças cardiovasculares, principalmente o acidente vascular cerebral e a aterosclerose — razões importantes de morte e incapacidade física, com repercussões importantes nos custos da assistência médica no Brasil que é deficitária.

As hiperlipidemias geralmente são dectectadas por medidas de colesterol e triacilglicerol plasmáticos, e são classificadas com base na taxa de lipoproteína elevada.

Hiperlipidemia tipo I (hiperquilomicronemia familiar) deve-se ao acúmulo de quilomícrons. O Tipo I deve-se a a deficiência da Enzima Lipoproteína Lipase e da Apolipoproteína C-II, componente dos quilomícrons. Pacientes com Tipo I apresentaram taxas elevadíssimas de triacilglicerol plasmático (acima de 1000 mg/dL), e sofrem de xantomas eruptivos (depósitos amarelados de triacilglicerol na pele) e pancreatite. Tanto o colesterol como os triglicérides devem ser mantidos em valores inferiores a 200 mg/dl (miligramas por decilitro) de sangue. Altos níveis de triglicérides, além das doenças cardiovasculares, podem também causar inflamação do pâncreas (pancreatite) com sua consequente falência, o que pode comprometer a produção de insulina e levar o paciente a sofrer de diabetes.

BORA FALAR SOBRE A ATEROSCLEROSE?

Bom, galera, agora vou falar um pouco de doenças relacionadas ao acúmulo de lipídios no organismo. Dentre várias, uma das mais conhecidas pela população é a aterosclerose. 

Então, a aterosclerose é um doença crônica e degenerativa que acarreta a obstrução de vasos que levam o sangue do coração para os tecidos, as artérias. Essa obstrução acontece pelo acúmulo de alguns lipídios, principalmente o colesterol, nas paredes dos vasos sanguíneos. Resumidamente, a aterosclerose pode causar danos ou morte a órgãos importantes, principalmente, pela deficiência da irrigação arterial nesses órgãos.

Vamos discutir agora como se dá a formação da placa aterosclerótica. Para entender isso, é importante você saber priemiramente que a doença é resultado de uma resposta inflamatória no organismo, certo?. Dessa forma, para que a inflamação ocorra, é necessário que haja uma lesão, mesmo que minúscula, em alguma artéria. 

Marcelo, o que causa essa lesão? (cara de paisagem...). Bem, vários são os fatores. De cara já podemos pensar na famosa "pressão alta". A pressão alta aumenta a agressão da parede do vaso por aumentar o atrito do sangue com este. Outro fator importante é a diabetes. O excesso de glicose no sangue é associado à formação de lesões. O próprio acúmulo de LDL, quilomícrons e VLDL no sangue se apresenta como uma das formas de se formar lesões. Está conseguindo entender? Se não, grita!

NUTRICIONISTA É COZINHEIRO ?

Li em um site na internet que a maioria das mulheres procuram o curso de nutrição para aprender a cozinhar melhor e, por esse motivo, nutrição é associada à cozinha apenas. Afinal de contas, nutricionista é cozinheiro (a) ?

Vou explicar melhor as atribuições profissionais de um (a) Nutricionista para vocês.